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![[童龜埔] 【小瑰廚房】免揉麵團之香Q蔓越莓麥片貝果(201](https://1.bp.blogspot.com/-GAtjHgJ9rBk/VGRK2q8taJI/AAAAAAAAu6c/-1-3dWzFFoc/s1600/IMAG3104.jpg)
有了美善品的貝果經驗後，小瑰想來嘗試看看用免揉麵團能不能製作出好吃的貝果(誰叫我的Fan西一直對貝果唸唸不忘呢！每天一直問∼你要做貝果了嗎？)
免揉麵團準備的材料有：
中筋麵粉210g
全麥麵粉100g滿點酵母6g
玫瑰鹽5g
水240ml
燕麥片10g
裸麥麵粉10g
一樣全部啦啦咧後
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發酵至2倍大後放進冰箱∼
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48小時後再加入蔓越莓、整型，再發酵。
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煮糖水∼
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熱烤箱∼
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燙麵團囉∼
為了讓貝果更Q，小瑰延長燙麵時間將正反面各煮30秒
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煮好了…但是皮超皺的啦！其實是手粉加太多了@~@
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烤完變碰皮了XD
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不過跟外面的貝果相比，還是比較皺…
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小瑰想，以後貝果還是用美善品打吧，感覺比較漂亮(小瑰果然還是外貌協會的XD)
小瑰其實在反省為什麼做的貝果沒辦法柔軟，有可能是因為全麥加得多，或者酵母加得少，總之，再實驗看看囉，希望有一天可以找出屬於小瑰自己的終極配方XD
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由 Blogger 於 11/13/2014 03:12:00 下午 張貼在 童龜埔
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